Měkký zrající sýr pikantní chuti z ovčího mléka. Bryndzu je možné použít jak ve studené, tak i v teplé kuchyni.Liptov Bryndza 100g – Tesco Potraviny.Tento ovčí sýr se skvěle hodí ke kuřecímu masu, do slaných palačinek i jako základ různých dipů nebo pomazánek! Brynza je jeden ze slovenských národních pokladů. Čerstvý ovčí sýr je nejlepší na jaře, když ovce spásají čerstvou trávu a luční kvítí – pokud někde narazíte na májovou brynzu, určitě ji vyzkoušejte.

Kolik tuku má bryndza : Bryndza Liptov je poměrně tučný sýr (obsahuje 50 % sušiny a 50 % tuku v sušině, což znamená, že ve 100 g sýra najdeme asi 25 g tuku).

Čím se dá nahradit brynza

Brynzu lze v nejhorším případě nahradit třeba směsí lučiny se zakysanou smetanou.

Z jakého mléka se dělá brynza : Brynza je měkký tvarohovitý sýr z ovčího mléka.

Brynzu vyšleháme s mlékem a paprikou, dosolíme (pokud je potřeba) a vmícháme nakrájenou pažitku. Pomazánku mažeme na chléb a podáváme s mlékem (i… více o Brynzová pomazánka II.

Suroviny

1. brambory 750 g. varný typ C.
2. mouka pšeničná polohrubá 250 g.
3. vejce 1 ks.
4. slanina 150 g.
5. brynza 200 g.
6. smetana ke šlehání 100 ml.

Jak připravit brynzu na halušky

Brynzu promíchejte se smetanou a trochou vody z halušek tak, aby se s ní daly halušky přelít. Halušky podávejte nejlépe v hlubokém talíři, přelité lehce zředěnou brynzou a posypané vyškvařenou slaninou. (Tradičně se zapíjely kyselým mlékem a od jara nesmělo chybět ani posypání třeba pažitkou.)Pokud si nevíte rady, jaké sýry jsou při hubnutí vhodné, patří do této kategorie čerstvé sýry typu cottage, olomoucké tvarůžky nebo sýry termizované. Všechny tyto druhy totiž mají vysoký obsah bílkovin a zároveň malé množství tuků.Kromě toho obsahuje kvalitní bílkoviny, enzymy, vápník, fosfor a vitamíny A a D. Dalším bonusem pro naše zdraví je fakt, že brynza podporuje trávení, snižuje hladinu krevního cukru a krevního tlaku. Také je klinicky prokázán vliv na snižování cholesterolu, ale jen v případě pravidelné konzumace.

Nutné je hrudku často otáčet. Po odkapání ji uložíme na místo, kde zhruba 3 dny prokysává a uzrává (teplota místnosti 18-20°). Během těchto 3 dnů se musí hrudka často obracet a potírat solnou lázní, aby nepopraskala, a aby se vytvořila kůra. Z tohoto druhu sýru se dá udělat i brynza.

Co je podobne Bryndze : Název oštiepok pochází ze slovenského slova štiep, které představuje určitou část získanou štípáním. Oštiepok je sýr z ovčího mléka, který je šiškovitého tvaru s vyraženým ornamentem, který získává v dřevěné formě lisováním.

Kdo vymyslel brynzu : Brynza se těšila velké oblibě i ve Vídni. Společně s nasoleným skopovým masem a přepuštěným máslem ji na vorech (pltích), sváželi po řece Váhu z Liptova do Bratislavy a odtud dál, do Vídně. První sezónní brynzárnu založil v roce 1787 v Detve Jan Vagáč, osmadvacetiletý obchodník s dobytkem a ovčí vlnou.

Jak udělat halušky bez síťka

Sítko lze velmi dobře nahradit klasickým prkénkem na krájení. Stačí na něj přemístit kousek těsta, zlehka položit na okraj hrnce s vroucí vodou a nožem „škrábat” malé nočky a rovnou je vařit. Tento postup je dokonce možná stejně rychlý jako při práci se sítem.

Brynzu promíchejte se smetanou a trochou vody z halušek tak, aby se s ní daly halušky přelít. Halušky podávejte nejlépe v hlubokém talíři, přelité lehce zředěnou brynzou a posypané vyškvařenou slaninou. (Tradičně se zapíjely kyselým mlékem a od jara nesmělo chybět ani posypání třeba pažitkou.)Nafouknuté břicho vyřeší vláknina

Určitě víte, že se máte vyhnout nejen sladkostem, chutným koláčům ale i slazeným nápojům. Pokud konzumujete hodně rafinovaného cukru, játra zaplavíte fruktózou a ta je nucena přeměnit ji na tuk. Zaměřte se na ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a vlákninu.

Co jíst večer na hubnutí : Jako vhodnou teplou variantou večeře je například ryba, kuřecí plátek či jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři mohou dobře posloužit také polévky. Vhodnou volbou jsou luštěninové polévky, které jsou zároveň i zdrojem bílkovin.