Kaufland/K-Classic Pšeničná mouka hladká

Značka:	Kaufland/K-Classic
Podrobný článek:	Test hladké mouky 2020 (4/2020)
Publikováno v časopise:	4/2020
Cena:	8,90 Kč

V kategorii mouka najdete nejčastěji produkty z aktuálních letáků Albert, Globus, Penny Market. Nyní zde naleznete 12 zlevněných produktů, největší slevu v této kategorii nabízí prodejce Penny Market na produkt Mouka Karlova Koruna, jehož cena klesla o 36 %.Polohrubá mouka má jemnější zrno a hodí se na přípravu sladkého i slaného pečiva. V některých případech ji můžete zaměnit za hladkou mouku. Hladká mouka je nejčastěji používaná mouka s jemným a hladkým zrnem. Její konzistence je sypká a hodí se na pečení, ale také zahušťování.

Jaká mouka je typ 450 : typem například T 450 a číslo zde vyjadřuje tisíckrát vynásobený obsah minerálních látek v sušině. Typ T 400 odpovídá pšeničné polohrubé mouce, T 450 hrubé, T 650 hladké polosvětlé a T 1150 označuje hladkou chlebovou mouku. Občas se s tímto označením se můžete setkat i na českém trhu.

Čím se dá nahradit hladká mouka

• Pohanková mouka. Přirozeně bezlepková, s nezaměnitelným oříškovým aroma a množství zdraví prospěšných látek.
• Špaldová mouka. Špalda je jednou z nejstarších původních obilovin.
• Kokosová mouka. Vhodná pro pečení, vaření, k zahuštění omáček.
• Mandlová mouka.
• Rýžová mouka.
• Cizrnová mouka.
• Kukuřičná mouka.
• Quinoa mouka.

Která mouka je nejkvalitnější : Zátkova pšeničná světlá hladká „00“

V pečicím testu získala jedničku za výbornou zpracovatelnost i výsledek pečení. Bez ztráty bodu prošla i objektivním hodnocením nakynutí a tvaru pečiva. Body šly však dolů za hmotnost.

Pečicí test jasně ukázal, že nejsnáze se peče z klasické světlé mouky. Je lehčí a nadýchanější než třeba mouka celozrnná. Těsto z ní je vláčnější a samotné pečivo kypřejší a hlavně většinou chutnější. V našem testu tak zvítězila hladká pšeničná mouka Babiččina volba na kynuté těsto.

Špaldová mouka se vyrábí z pšenice špaldy. Na rozdíl od klasické bílé mouky nepatří mezi časté alergeny. Pro většinu lidí je dobře stravitelná a nepůsobí trávicí obtíže. Špaldová mouka se použivá místo klasické pšeničné mouky.

Co se stane kdyz dám místo hladke mouky polohrubou

Když dáte naopak hladkou místo hrubé, tak pokud s tím recept nepočítá, bude, díky většímu uvolnění lepku, těsto obvykle tužší a gumovější. U těch knedlíků by vyšel asi trochu brok. Ale taky se to samozřejmě dá, jen se to obvykle buď míň hněte, nebo se to trochu nadlehčuje škrobem nebo větším množstvím housky.V našem testu tak zvítězila hladká pšeničná mouka Babiččina volba na kynuté těsto. Známku za výhodný nákup získala mouka K-Classic – privátní značka řetězce Kaufland, která měla také skvělé výsledky a navíc ještě nejnižší cenu v testu.T450 – pšeničná mouka hrubá T480 – pšeničná krupice. T530 – pšeničná mouka hladká světlá T650 – pšeničná mouka hladká polosvětlá

Představujeme ti tvého nového oblíbence: naši pšeničnou mouku typu 550 – je hrubší než pšeničná mouka typu 405 a je také zdrojem vlákniny a bílkovin. Lehká, praktická mouka nabízí ideální konzistenci pro pečení. Můžeš ji použít na mnoho způsobů, například na pizzu, těstoviny nebo kynuté těsto.

Co když nemám polohrubou mouku : Dala bych normálně hladkou, mám několik receptu kde je jen hladká, třeba na vánočku, je to potom jen jemnější. Dala bych hladkou..

Z jaké mouky je lepší vánočka : Na vánočku je nejlepší hladká výběrová mouka s vysokým obsahem lepku, který vykynuté těsto dobře podrží. Lepek je bílkovina, která vytváří v těstě jeho strukturu. Když mouka nemá dost lepku, neudrží vytvořené vzduchové bubliny a těsto pak spadne.

Která hladká mouka je nejlepší

V našem testu tak zvítězila hladká pšeničná mouka Babiččina volba na kynuté těsto. Známku za výhodný nákup získala mouka K-Classic – privátní značka řetězce Kaufland, která měla také skvělé výsledky a navíc ještě nejnižší cenu v testu.

Mezi mouky s největším obsahem bílkovin patří jednoznačně špaldová celozrnná a také žitná. Žitná mouka má také nižší glykemický index, což znamená, že nezvyšuje hladinu krevného cukru, a proto je vhodná také při hubnutí nebo diabetu.Špaldová mouka je skvělá při pečení kynutých, křehkých či litých těst. Má krásnou, ořechovou chuť. V poslední době si získala oblibu díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů a také díky tomu, že je snadno stravitelná a má nízký obsah lepku.

Co můžu pouzit místo hladke mouky : Polohrubá mouka má schopnost podržet konzistenci těsta a najde své uplatnění při pečení třených a šlehaných moučníků jako jsou bábovky, bublaniny, dortové korpusy, perníky a piškotové moučníky. Může nahradit i hladkou mouku. Hrubou mouku používáme hlavně u vařených pokrmů jako jsou domácí těstoviny (nudle) a knedlíky.