Maďarkou klobaňu, veganské uzené a vegan kebab, můžete zakoupit i v internetovém supermarketu rohlik.cz.Tradiční maďarské klobásy („čabajkového“ typu) jsou uzeniny, které by se měly uchovávat na suchém, vzdušném místě. V případě, že klobásy skladujete v lednici, měly by být zabaleny maximálně v papíru, nikoliv v igelitovém sáčku.Klobásy zavěsíme na hle a udíme 48 hodin studeným kouřem (do 20OC ). Barva klobása je po uzení tmavě červenohnědá. Po vyuzení a vychladnutí klobásy ještě zasušíme studeným kouřem při teplotě 12 – 15OC po dobu 21 dnů, nejméně však 14 dnů.

Kolik co stojí v Madarsku : „Je to srovnatelné s Českou republikou nebo Slovenskem, ale v Maďarsku se podávají větší porce. Ceny se pohybují od zhruba 2700 do 3500 Ft (170-220 Kč), ale i více. Záleží na restauraci a jídle,“ říká pro Toprecepty.cz Peter Šebo.

Co si přivézt z Madarska

Mezi výborná maďarská vína patří Tokajské (bílé) a Bikavér (červené). Z Maďarska si každý přiveze koření – hlavně mletou červenou papriku (pálivou i sladkou). Maďarsko také neopouštějte bez láhve Tokaje (0,5 litru stojí asi 200 Kč) a uzenin, jako je čabajská klobása (1 nožička vyjde na 30 Kč) nebo uherák.

Jak dlouho vydrzi Madarska klobása : Skladujte při teplotě +1 až +15 °C a rel. vlh. 85 %. Po otevření spotřebujte do 14 dní.

Měkké uzeniny

Mezi tento sortiment řadíme šunky, klobásy, slaninu, párky, špekáčky, uzené maso nebo také zabijačkové speciality. Tyto výrobky ihned po donesení z obchodu uskladníme v lednici, kde je teplota kolem 3–4 ºC, a to nejlépe na prostřední polici. Krájené výrobky spotřebujeme maximálně do 48 hodin.

Spotřeba střeva na výrobu: Orientačně 2 m střívek na 1 Kg díla. Spotřeba díla na celý svazek: Orientačně 45,7 Kg díla.

Jak dlouho se udí Čabajky

Proces uzení a sušení trvá 2 až 6 týdnů v závislosti na typu klobásy. Čabajka má být dlouhá nejméně 20 cm a tak suchá, aby šla lámat rukou. Tradičně se převazuje stuhou v podobě maďarské trikolóry. Konzumuje se zastudena s chlebem a červeným vínem nebo se používá k dochucení masitých pokrmů, např.Download Our Currency Converter App

Směnné kurzy Česká koruna / Maďarský forint
1000 CZK	15,557.20000 HUF
2000 CZK	31,114.40000 HUF
5000 CZK	77,786.00000 HUF
10000 CZK	155,572.00000 HUF

Nejlevněji se nakupuje na tržišti. Maďarská kuchyně je svérázná, velmi chutná a pikantní. Základem je kvalitní maso (skopové, hovězí i vepřové, často mleté), škvařené sádlo, cibule, kyselá smetana a mletá červená paprika, bez níž si neumíme představit maďarský guláš, paprikáš, perkelt, tokáň, čabajku ani uherák.

Nutné je dávat pozor na kapesní krádeže, osobní věci a neukazovat hotovost na veřejnosti. Pokud někdo z cestujících ztratí občanský průkaz musí jeho ztrátu neprodleně nahlásit místní policii, kde obdrží protokol. Nejvíce kvalitních hotelů se nachází v hlavním městě.

Kolik co stojí v Maďarsku : „Je to srovnatelné s Českou republikou nebo Slovenskem, ale v Maďarsku se podávají větší porce. Ceny se pohybují od zhruba 2700 do 3500 Ft (170-220 Kč), ale i více. Záleží na restauraci a jídle,“ říká pro Toprecepty.cz Peter Šebo.

Jak poznat zkaženou klobásu : S uzeninami je to jednoduché – jakmile začnou mít na povrchu lepkavou vrstvičku, okamžitě je vyhoďte. Šunky a salámy začnou pouštět nakyslou tekutinu, párky nevhodné ke konzumaci zase bývají scvrklé. Stejné to bude s divným zápachem, který by uzeniny a maso mít neměly.

Jak nejlépe uchovat klobásy

Klobásy, pršuty, salámy české – skladovat v chladné místnosti či v lednici. Po rozbalení doporučujeme lednici. Jedná se fermentované produkty, takže vydrží dlouho.

Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit. Spotřeba střeva na výrobu: Orientačně 2 m střívek na 1 Kg díla.Vepřová střívka skladujeme v soli při teplotě 0-10 °C. Z 20 metrů vepřových střev (32/34) je možné vyrobit cca 11 kg výrobků.

Jaké klobásy do udírny : Lidé často preferují střeva velikosti 32. Já osobně používám střeva 36 – 38, klobása má podle mě být pořádná. Nicméně vyberte si střeva, jaká vyhovují vám. Pokud máte radši tenčí klobásy sáhněte po těch tenčích (32), pokud si rádi dopřejete pořádnou klobásu pak sáhněte po velikosti (36)