Celá šiška váží přibližně 1 kg, pokud máte zájem o celou šišku, objednejte celé kg.Popis. Celá šiška váží cca 2.5 kg, pokud máte zájem o celou šišku vcelku, uveďte toto množství. V případě, že máte zájem o produkt nakrájený na plátky, uveďte tuto informaci do poznámky k objednávce (v pokladně) a my Vám jej rádi nakrájíme.škrob, kořenící přípravek (koření a extrakty koření, látka zvýrazňující chuť a vůni E 621, cukr, antioxidant E 315, aroma, barvivo E 120), česnek. Bez lepku. Na 100g výrobku bylo použito 112g masa. Střívko není určeno ke konzumaci.

Odkud pochází salám Vysočina : Historie. Výroba salámu Vysočina byla zahájena v roce 1967 v závodě v Hodicích. Záměrem bylo vyrobit identický výrobek jako je uherský salám, ale tepelně opracovaný.

Kolik stojí Šiška Vysočiny

Vysočina 300g

Název zboží	Vysočina 300g
Cena zboží	45 Kč / kus (150 Kč/kg)
Dostupnost zboží	Skladem
kus

Kolik stojí turistický salám : Salám turistický Kostelecké uzeniny 100 g běžně stojí 23,90 Kč.

Selský salám

Název zboží	Selský salám
Cena zboží	156 Kč / kg
Dostupnost zboží	do 3 dnů
kg

Vysočina 300g

Název zboží	Vysočina 300g
Cena zboží	45 Kč / kus (150 Kč/kg)
Dostupnost zboží	Skladem
kus

Který salám je nejlepší

“ Celkový vítěz testu – prvenství získal od Sherlocka a druhé místo mu patří za senzoriku. Obsahuje třetí nejvyšší množství masa, má nejnižší aktivitu vody a s přihlédnutím splňuje i požadavky cechovní normy v poměru tuku a čistých svalových bílkovin. Navíc se cenově řadí k levnějším.Vysočina 300g

Název zboží	Vysočina 300g
Cena zboží	45 Kč / kus (150 Kč/kg)
Dostupnost zboží	Skladem
kus

Hodnotící stupnice testu:

Celkový vítěz testu – prvenství získal od Sherlocka a druhé místo mu patří za senzoriku. Obsahuje třetí nejvyšší množství masa, má nejnižší aktivitu vody a s přihlédnutím splňuje i požadavky cechovní normy v poměru tuku a čistých svalových bílkovin. Navíc se cenově řadí k levnějším.

Vysočina 300g

Název zboží	Vysočina 300g
Cena zboží	45 Kč / kus (150 Kč/kg)
Dostupnost zboží	Skladem
kus

Jak se dělá turistický salám : Při výrobě se na jestřebickém ranči používá řezačka a kutr Seydelmann, narážka Rex a masírka Vakona. Uzení a dozrání pak probíhá v udírně a klimatizační jednotce značky Bastra. Samotná výroba padesáti kilogramů salámu nepřesáhne půl hodiny, s přípravou hodinu. „Na takových zařízeních, která tam mají, to jde rychle.

Z jakého masa je uherský salám : Hlavní ingrediencí, která dává salámu nenapodobitelnou chuť, je maso z vepřů plemene mangalica (jak vypadá mangalice -> zde). Tuční vepři se celoročně pasou venku na přilehlých kopcích města Szeged a našince by setkání s nimi asi trochu vyplašilo. Vypadají totiž jako kříženci prasete a ovce.

Co je to salám

Salám (z italského salame „solená uzenina, solené maso“, pův. latinsky salare „solit“) je masný výrobek z hrubě nasekaného masa a dalších přísad. Existuje velké množství druhů salámu, lišících se použitými surovinami (druh masa, složení kořenících směsí apod.)

Postup výroby

Maso důkladně promícháme se solí a kořením. Mělníme v řezačce či v kutru na výslednou velikost zrna 2-3 mm. Narazíme do kolagenních, či celulózových obalů kalibru 55 mm. Udíme teplým kouřem a dováříme tak, aby v jádru výrobku působila teplota odpovídající působení teploty 70 °C po dobu 10 minut.Doporučuji si vybrat šunku nejvyšší jakosti, která obsahuje minimálně 89 procent masa. Nejméně kvalitní je standardní šunka, obsahuje pouze kolem 55 procent masa. Menší obsah masa je nahrazen například bramborovým škrobem nebo sójovou bílkovinou.

Jaký salám je zdravý : Suché fermentované salámy uherského typu mají díky obsahu živých mikroorganismů příznivý vliv na zdraví člověka a zlepšení rovnováhy jeho střevní mikroflóry a tím i imunity.