roste 4. -5. měsíc. Vyskytuje se v listnatých lesích nížin, v křovištích, na loukách, ale i v parcích a zahradách.Ceník

Naše nabídka	Čerstvé hříbky	Sušené hříbky
Hřib smrkový (mladší hříbky)	600 Kč/ kg	4 000 Kč/ kg
Hřib smrkový (větší hříbky)	500 Kč/ kg	3 500 Kč/ kg
Hřib kovář	500 Kč/ kg	3 500 Kč/ kg
Hřib hnědý	500 Kč/ kg	3 500 Kč/ kg

Smrže lze najít na mnoha místech, například v lužních lesích, na loukách bohatých na humus nebo pod jasany. Vyskytují se většinou v menších skupinách nebo i jednotlivě. Zatím se nedaří je pěstovat. Houby mají poměrně krátkou sezónu a lze je sbírat pouze čerstvé od dubna do konce května nebo začátku června.

Jak pěstovat smrže : Podhoubí aplikujeme do nezamrzlé půdy nejlépe od března do listopadu. Podhoubí nařeďte v 5 litrech nechlorované vody. Pomocí konve je aplikujte vybraná místa v zahradě. Nejlépe v okolí hoblin a odpadu po řezání a skladování dřeva, ve stinných listnatých houštinách a na místech mulčovaných kůrou.

Kde hledat smrže

Smrže rostou od dubna do poloviny května, výjimečně až do začátku června. Najít je můžeme v listnatých i jehličnatých lesích, v lužních lesích, na loukách, v křovinách, na skládkách dřeva, rumištích, v parcích, zahradách i v loňské mulčovací kůře.

Jak zpracovat smrže : Smrže se jako většina hub hodí také k připravě omáčky k různým druhům masa. Deset očištěných smržů uvařte v osolené vodě. Do připravené světlé jíšky přilijte vývar a dobře povařte. Vmíchejte na malé kousky nasekané vařené smrže, osolte opepřete a zakapejte citronovou šťávou.

Výkup hub nabízí i firma Samyco, která sídlí v Květnici v okrese Praha-východ. "Houby teď samozřejmě vykupujeme, je to velmi aktuální. Za pravý hřib je to 60-150 korun, za jiné hřibovité houby (kováře, hnědáky, atd.) 50-80 korun za kilogram.

Houby mohou prodávat jen lidé, kteří mají osvědčení o odborných znalostech. Pouze do této soboty může prodávat volně rostoucí houby prakticky každý a stačí mu k tomu většinou pouze živnostenský list. Tak tomu ostatně bylo i v předchozím roce, kdy nebylo zapotřebí prokazovat žádné odborné ani jiné znalosti a schopnosti.

Jak chutna smrž

V Česku se vyskytuje hned několik různých druhů – všechny jsou jedlé a patří mezi naše tržní houby. Jsou to na pohled dost ošklivé houby a jejich plodnice připomíná včelí plástev. Smrže ale vynikají svou chutí a vůní, která je mírně kořenitá, masitá a se spoustou umami.Jak vypadá

Chutí je srovnatelný i s černým lanýžem. Klobouk má tupě kuželovitý, vejčitý a dutý. Je okrové, šedožluté, až hnědožluté barvy. Je dlouhý 40–100 mm a je celý pokryt jamkami v nepravidelném uspořádání, a tak svým tvarem připomíná včelí plástev.okolí vápenek, cementáren, ale i ruiny budov a nebo stará smetiště se stavebním nepořádkem-hledejte pod jasany, jilmy, vrbami, buky, (ptačími)třešněmi, ve starých sadech a zarostlých zahradách, v lužních lesích se zaměřte na místa s kopřivami a popencem-na posledně jmenovaných místech ve stejné době vyrážejí i první …

V Česku se vyskytuje hned několik různých druhů – všechny jsou jedlé a patří mezi naše tržní houby. Jsou to na pohled dost ošklivé houby a jejich plodnice připomíná včelí plástev. Smrže ale vynikají svou chutí a vůní, která je mírně kořenitá, masitá a se spoustou umami.

Co se dělá ze smržů : Obecně mají smrži výraznou zemitou chuť, která se dobře hodí k těstovinám, polévkám a masovým pokrmům. Lze je také osmažit na másle a podávat se solí a pepřem jako jednoduchou přílohu.

Co je potreba k prodeji hub : Houby je možné prodávat pouze za určitých podmínek – nesmějí být nakrájené, přípustný je pouze jediný řez, a to tak, aby nebyl oddělen klobouk houby od jejího třeně, houby nesmějí být přestárlé, zapařené, příliš vlhké a už vůbec ne plesnivé nebo nahnilé.

Kolik stojí kilo Kotrče

Kotrč – výkup, cena

Nabízejte ho přímo restauracím a jejich kuchařům. Cena výkupu se samozřejmě liší. Obecně lze však říci, že za zdravou a čerstvou plodnici, která není starší než tři dny, můžete dostat 400-1800 korun za kilo.

Výkupní ceny za čerstvé houby se pohybují v rozmezí 30 až 600 Kč/kg, za sušené houby 200 až 4000 Kč/kg.Smrže rostou od dubna do poloviny května, výjimečně až do začátku června. Najít je můžeme v listnatých i jehličnatých lesích, v lužních lesích, na loukách, v křovinách, na skládkách dřeva, rumištích, v parcích, zahradách i v loňské mulčovací kůře.

Co se dělá ze smrže : Smrže není možno zaměnit s žádnou jedovatou houbou. Zaměnit se dá pouze s jinými druhy Smržů, ale ty jsou všechny jedlé. Tato houba se výborně hodí do polévek nebo mletého masa s nádivkou k pečení. Pěstování Smržů je do velké míry závislé na přírodě.