Pita chleba rozkrojíme a opečeme z obou stran dozlatova. Naplníme zeleninou včetně polníčku a pokrájeného salátu. Dochutíme dipem a vložíme opečený Sýr na pánev.Pita chléb je velmi oblíbenou přílohou zejména v arabské kuchyni. Peče se ve velmi rozehřáté pánvi, což způsobí, že se chléb nafoukne. Proto jej můžete k jídlu nejen přikusovat, můžete ho ale také naplnit. Podává se s tradičními specialitami, jako je například hummus či falafel, zachutná vám ale i k zeleninovému ragú.Pita je druh pšeničného chleba ve tvaru placky připravovaný z mouky a kvasnic. Jedná se o tradiční jídlo blízkovýchodní a středozemní kuchyně. Pita slouží k namáčení do omáčky nebo hummusu či k přípravě sendvičů.

Jak upravit pita chleba : Pita chleba rozkrojíme a opečeme z obou stran dozlatova. Naplníme zeleninou včetně polníčku a pokrájeného salátu. Dochutíme dipem a vložíme opečený Sýr na pánev.

Co dát do arabského chleba

Dnes se chlebu také říká arabský nebo libanonský chléb, protože právě v těchto zemích se připravuje nejčastěji, a to buď plněný masem, gyrosem nebo různými zeleninovými náplněmi dochucenými exotickým kořením. Dá se ale vychutnat i jako příloha například k salátu.

Jak ohřát pita chleba : Pokud nemáš čerstvý pita chléb, tak jej před samotným plněním nechej trochu nafouknout a ohřát. Nejlépe funguje přímý oheň, klidně ale použij i rozpálenou suchou pánev nebo troubu na 230 °C.

Nejlepší pomazánky

1. Pivní sýr.
2. Hermelínová pomazánka.
3. Rybičková pomazánka.
4. Pikantní česneková pomazánka.
5. Mrkvová pomazánka.
6. Cuketová pomazánka.
7. Vajíčková s ředkvičkami.
8. Koprovo-špenátová pomazánka.

Ingredience pro 8 placek Pita chléb

• 250 g hladké mouky.
• 250 g polohrubé mouky.
• 8 g (jedno balení) sušených kvasnic (nebo ekvivalent živých kvasnic)
• 250 ml vlažné vody.
• 2 lžíce olivového oleje.
• zarovnaná lžička soli.
• 2 větší špetky cukru krystal.

Jak dlouho péct pita chleba

Troubu si rozehřejeme na 250 °C. Z těsta odebíráme porce o velikosti 50 g, ze kterých tvarujeme kuličky. Ty pak rozválíme na kulaté, asi 0,5 cm silné placky, které necháme 10 minut odpočinout. Odpočaté placky přendáme na plech a pečeme v rozpálené troubě asi 10 až 15 minut dozlatova.Pro použití za studena, v našem případě k namazání na pečivo, jsou vhodné především kvalitní rostlinné tuky, dále v sestupném pořadí pomazánková másla, klasické máslo, omezeně tavené sýry, pak dlouho nic….. a výjimečně i sádlo. Tuky jsou přirozenou a důležitou součástí naší stravy.Kovové pekáče jsou obvykle levnější, ale keramické pekáče mají lepší tepelnou izolaci a mohou pomoci vytvořit křupavou kůrku na chlebu. Pečicí kámen – jeden ze způsobů pečení chleba je použití pečícího kamene, dosáhnete tak profesionálního vzhledu a chuti chleba.

Těsto se hněte zhruba deset minut. Ideální konzistenci má v okamžiku, kdy se těsto začne odlepovat od stěn, na dně klidně ještě může držet. Kdybyste přidávali mouku ještě dál (drželo by už jen na háku robota), bylo by těsto už zbytečně příliš tuhé. Pořád by mělo krásně vláčné a nadýchané, i když ne tekoucí.

Jakou pšeničnou mouku na chleba : Normální hladká mouka je vhodná především pro přípravu dezertního těsta. Jedná se o mouku hladkou světlého typu. Z hladké mouky se vám podaří připravit těsto například pro buchty nebo domácí rohlíky, zatímco na přípravu domácího chleba je daleko vhodnější speciální chlebová mouka tmavého typu.

Kolik mouky na chleba : Pokud budete péct chléb s většinovým podílem pšeničné mouky, jako základní poměr se v praxi osvědčilo dát 500 gramů mouky a 300 ml vody. Tento poměr se osvědčuje zhruba až do 40% podílu žitné mouky. Čím více žitné, tím se pak osvědčuje nepatrně přidat vody. Těsto je se zvětšujícím se poměrem žitné mouky těžší.

Který margarín je nejlepší

Nejlepší známky za chuť získaly Flora Gold a Promienna, nejhorší pak sójový bio margarín Provamel. Mezi směsnými tuky chutí příjemně překvapil dánský Lurpak, není divu, má totiž vysoký podíl másla. Na druhou stranu většina směsných tuků neprokázala, že by byla výhodným kompromisem mezi margarínem a máslem.

Kdy a čím potírat chléb pro lesklou kůrku

Chléb můžeme potřít již před pečením – vodou, pivem, rozšlehaným žloutkem nebo celým vejcem, případně olejem. Zlatavě lesklou kůrku získáte potřením chleba rozšlehaným žloutkem nebo celým vejcem ještě před pečením.Když není ošatka, postačí utěrka a cedník, ve kterém těsto hezky vykyne.

Kolik mouky na 1 kg chleba : Suroviny na základní chleba (na 1 kg těsta):

400 g pšeničné mouky (2 hmotnostní díly) 200 g vody (1 hmotnostní díl) 16 g soli.