Univerzální směs koření je vhodná na pečenou zeleninu, také do polévek i příloh, k ochucení dresinků a dipů. Složení: paprika, cibule, sůl (max. 15 %), cukr třtinový 15 %, česnek, mrkev, koriandr, medvědí česnek, petržel nať, pažitka, oregano, šalvěj, rozmarýn, zázvor, chilli.Na dochucení:

1. sůl.
2. posekané bylinky – petrželka, libeček, pažitka
3. koření dle chuti: pepř, paprika, česnek
4. koření – adžika nebo Gyros, grilovací, na zeleninu

Ochuťte to

Zeleninu můžeme také okořenit bylinkami, dochutit sojovou omáčkou, ume octem, miso pastou, kokosovým mlékem, sojovou smetanou nebo třeba tahini.

Jak dlouho péct zeleninu v troubě : Prostě jen vezmete pár kousků zeleniny, vhodíte do pekáčku a zavřete do trouby rozehřáté na 220 stupňů. O půl hodiny a jedno až dvě promíchání později máte nebezpečně návykovou přílohu pro všednodenní večeře. Zelenina na povrchu vlivem prudkého žáru zkaramelizuje, změkne, zezlátne a zesládne.

Jak udělat zeleninu v horkovzdušné troubě

Naporcovanou zeleninu vložíme do mísy, zastříkneme olivovým olejem, ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Dobře promícháme. Horkovzdušnou fritézu nastavíme na 180 °C a necháme asi 1 minutu předehřát. Poté do ní vložíme připravenou zeleninu a pečeme 15 minut.

Jak ochutit zeleninu v páře : Očištěnou zeleninu naporcujeme na malé kusy a vložíme na pařák nad bylinkovou páru (voda s bylinkami a kouskem čerstvé kurkumy či zázvoru). Ocet svaříme se šafránem, aby pustil barvu a chuť, necháme vychladnout a vymícháme s olejem, nadrobno krájenou šalotkou a solí.

Rozmíchejte dohladka, dochuťte solí, bílým pepřem, muškátovým květem nebo nastrouhaným oříškem a duste asi 10 minut, až bude mrkev měkká, ale nerozvařená. Nakonec dochuťte cukrem nebo citronovou šťávou, případně obojím, podle vaší chuti.

Restovaná zelenina – postup:

Cuketu, žampiony a česnek pokrájíme na plátky. Cibuli a papriku na proužky. Na pánvi rozehřejeme řepkový olej, přidáme zeleninu, zakápneme ji octem, mírně osolíme, opepříme a za stálého míchání opékáme až začne restovaná zelenina měknout.

Jak udělat glazovanou zeleninu

Zeleninu oloupeme, nakrájíme na špalíky a vsypeme do hrnce. Zalijeme vodou tak, aby byla akorát ponořená, přidáme máslo a med a 10 minut povaříme, až se voda vypaří a zelenina se potáhne medovou glazurou. Osolíme a zakápneme citronovou šťávou.Co lze v horkovzdušné fritéze připravovat

• předsmažené a domácí hranolky, americké brambory, krokety, kuřecí nugetky, obalované kuřecí řízky,
• masové a zeleninové kuličky, karbanátky, obalovaná kuřecí stehna, jarní závitky,
• smaženou a pečenou zeleninu,
• polotovary z listového těsta, rozpékané pečivo, muffiny nebo popcorn.

Horkovzdušnou fritézu nastavíme na 180 °C a necháme asi 1 minutu předehřát. Poté do ní vložíme připravenou zeleninu a pečeme 15 minut. V průběhu několikrát promícháme. Zelenina se hodí jako příloha, do zeleninového salátu jako hlavní jídlo či s oblíbeným dresinkem k uzobávání ke sportovnímu zápasu.

V hrnci uveďte do varu tolik vody, aby sahala lehce pod pařák. Ten pak vložte do hrnce a postavte do něj misku. Hrnec přikryjte pokličkou a jeho obsah vařte v páře čtyři až pět minut.

Jak funguje Pařáček : Jedná se o způsob, kdy pokrmy připravujeme v nástavcích, které se kladou nad sebe na hrnec s vodou, kterou uvedete do varu. Celé menu tak připravíme v jednom hrnci a tím docílíme časové a finanční úspory bez nutnosti pořizování elektrických parních hrnců.

Jak ochutit dušenou mrkev : Rozmíchejte dohladka, dochuťte solí, bílým pepřem, muškátovým květem nebo nastrouhaným oříškem a duste asi 10 minut, až bude mrkev měkká, ale nerozvařená. Nakonec dochuťte cukrem nebo citronovou šťávou, případně obojím, podle vaší chuti.

Čím se zahušťuje dušená mrkev

Když je mrkev téměř měkká, za stálého míchání ji zahustíme připravenou jíškou rozšlehanou v cca 100-150 ml vody. V průběhu přípravy, když mrkev houstne, podle potřeby přidáme vodu až do požadované konzistence.

Na napařovák dáme zeleninu, osolíme špetkou soli (nebo sojové omáčky, můžeme přidat i koření, kapku oleje nebo rostlinné máslo) a přikryjeme pokličkou. Jakmile začne zelenina vřít, ztlumíme ji a napařujeme doměkka 5-20 minut dle velikosti zeleniny.použijte grilovací misky a tácky nebo pánev na grilování, zeleninu napíchejte na jehlu a tu zabalte do alobalu; vyberte elektrický gril, na němž je příprava jídla zdravější a jednodušší než na klasickém grilu na uhlí.

Jak udělat zeleninové hranolky : Postup přípravy

1. Mrkev i celer očistíme a oloupeme. Nakrájíme na stejně velké hranolky. Zakápneme olejem a osolíme. Můžeme použít i jiné koření jaké máme rádi.
2. Promícháme a dáme na plech do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 20 minut.