Místo brynzy můžeme zamíchat kysané zelí, osmahnuté houby, špenát.Název oštiepok pochází ze slovenského slova štiep, které představuje určitou část získanou štípáním. Oštiepok je sýr z ovčího mléka, který je šiškovitého tvaru s vyraženým ornamentem, který získává v dřevěné formě lisováním.Pokud vyzrálou hrudku rozemeleme, prosolíme (4-6 soli) a pomeleme, máme brynzu. Nezapomeňte brynzu skladovat při nízkých teplotách.

Jak má chutnat bryndza : Měkký zrající sýr pikantní chuti z ovčího mléka. Bryndzu je možné použít jak ve studené, tak i v teplé kuchyni.

Kolik stojí brynza

Potraviny / Mléčné výrobky / Sýry přírodní / Sýrové speciality

ks	Kč
1	352,68
2	351,94
3	351,21
4	350,47

Kde se dá koupit bryndza : Liptov Bryndza 100g – Tesco Potraviny.

Brynzu promíchejte se smetanou a trochou vody z halušek tak, aby se s ní daly halušky přelít. Halušky podávejte nejlépe v hlubokém talíři, přelité lehce zředěnou brynzou a posypané vyškvařenou slaninou. (Tradičně se zapíjely kyselým mlékem a od jara nesmělo chybět ani posypání třeba pažitkou.)

Pravopisně česky správně je tedy jedině brynza. Maminka dělá moc dobrou brynzovou pomazánku. Brynza je sýr z ovčího mléka.

Jak udělat domácí halušky

Nastrouhejte najemno syrové brambory, přidejte vajíčko, polohrubou mouku a sůl a vyrobte hodně tuhé těsto. Nechte zavadnout a mezitím na pánvi na troše sádla anebo oleje opečte slaninku, aby zesklovatěla. Těsto pak strouhejte přes struhadlo „haluškáč“, do vařící osolené vody. Když halušky vyplavou, jsou uvařené.Brynzu promíchejte se smetanou a trochou vody z halušek tak, aby se s ní daly halušky přelít. Halušky podávejte nejlépe v hlubokém talíři, přelité lehce zředěnou brynzou a posypané vyškvařenou slaninou. (Tradičně se zapíjely kyselým mlékem a od jara nesmělo chybět ani posypání třeba pažitkou.)Brynza se těšila velké oblibě i ve Vídni. Společně s nasoleným skopovým masem a přepuštěným máslem ji na vorech (pltích), sváželi po řece Váhu z Liptova do Bratislavy a odtud dál, do Vídně. První sezónní brynzárnu založil v roce 1787 v Detve Jan Vagáč, osmadvacetiletý obchodník s dobytkem a ovčí vlnou.

Liptov Bryndza 100g – Tesco Potraviny.

Kolik má bryndza kcal : Nutriční hodnoty

	100 g	1 porce 250 g
Energie	267 kcal	667 kcal
	1117 kJ	2792.5 kJ
Bílkoviny	15.8 g	39.5 g
Sacharidy	0.5 g	1.25 g

Kolik tuku má bryndza : Bryndza Liptov je poměrně tučný sýr (obsahuje 50 % sušiny a 50 % tuku v sušině, což znamená, že ve 100 g sýra najdeme asi 25 g tuku).

Kolik brynzy do halušek

Suroviny

1. brambory 750 g. varný typ C.
2. mouka pšeničná polohrubá 250 g.
3. vejce 1 ks.
4. slanina 150 g.
5. brynza 200 g.
6. smetana ke šlehání 100 ml.

Sítko lze velmi dobře nahradit klasickým prkénkem na krájení. Stačí na něj přemístit kousek těsta, zlehka položit na okraj hrnce s vroucí vodou a nožem „škrábat” malé nočky a rovnou je vařit. Tento postup je dokonce možná stejně rychlý jako při práci se sítem.Brynza je měkký tvarohovitý sýr z ovčího mléka.

Jak udělat halušky když nemám síto : Halušky bez síta

Nemáte doma síto na tvoření halušek a myslíte si tedy, že se bez něj při jejich přípravě neobejdete Omyl. Sítko lze velmi dobře nahradit klasickým prkénkem na krájení. Stačí na něj přemístit kousek těsta, zlehka položit na okraj hrnce s vroucí vodou a nožem „škrábat” malé nočky a rovnou je vařit.