Anýz – jeho léčivé účinky

• Příznivě působí na trávení, ulevuje od bolestí a křečí a uklidňuje žaludek.
• Detoxikuje a dezinfikuje játra.
• Ulevuje dýchacím problémům obzvlášť při zvýšené námaze, pročistí dýchací cesty.
• Působí jako přírodní afrodiziakum. Takto jej využívali již ve starověkém Římě.

Anýz se používá k ochucení bonbonů, krémů, koláčů, sušenek a pečiva. Přidává se do chleba. Též je hojně používán k dochucování ryb, stejně jako fenykl se používá při vaření polévek, omáček, kuřat, hovězího masa a zeleniny. Vhodný je také k přípravě vepřového masa, zejména pokud se inspirujete indickou kuchyní.Jak připravit anýzový čaj:

Jednu vrchovatou lžičku sušených plodů zalijeme 200 ml vroucí vody a necháme 10-15 min louhovat. Nálev si můžeme dopřát až 3x denně.

Jak chutná anýz : Anýz je ve své vůni i chuti mnohem pestřejší. Zatímco pro kmín je charakteristická jemná hořkost, anýz je kombinací sladce kořeněné chuti. Nejčastěji může připomínat svými odstíny fenykl a lékořici. Co se týče využití anýzu při samotném vaření, méně je někdy více.

Jaký je rozdíl mezi anýzem a badyánem

Zatímco anýz je jednoletá bylina, kterou lze pěstovat i u nás, badyán je strom rostoucí v subtropických a tropických oblastech. Semena anýzu jsou tak trochu podobná kmínu, badyán vytváří daleko větší zajímavé souplodí, které má formu krásné hvězdy.

Jak uvařit anýzový čaj : Jak připravit čajový nálev z plodů anýzu anýzový odvar: 2 polévkové lžíce za lijeme 500ml vody, vaříme 10 min. a nakonec scedíme. Odvar má silnější účinek než nálev.

Vůně anýzu je bohatá na anethol, připomínající lékořici. Patří do stejné skupiny vůní jako estragon a fenykl. Anetol je aromatická sloučenina, způsobující charakteristickou "lékořicovou" chuť a vůni anýzu, fenyklu, badyánu a anýzové myrty.

Na připravení zázvorového čaje budete potřebovat jeden kus čerstvého zázvoru, litr vody a podle chuti med nebo citronovou šťávu. Z připraveného zázvorového kořene si odkrojte kousek, který bude zhruba pět centimetrů dlouhý.

Jak uvařit čaj z badyánu

Jak připravit čaj s badyánem Do konvice vložte 1–2 celé květy badyánu na šálek, zalijte horkou vodou a nechte 10 až 15 minut louhovat. Vždy je lepší pít nálevy bez cukru a ochutnávat samotný produkt. Ale pokud chcete sladší, přidejte med.Badyán se používá do perníků, sušenek, povidel, hruškového kompotu, dále na hovězí, skopové a drůbeží maso. Pro nezkušené kuchaře doporučujeme používat ve velmi malém množství (na špičku nože) a nejlépe ve spojení s paprikou, kmínem, pepřem nebo chilli. Každá lehce nasládlá chuť ladí s pikantním kořením.Příprava zázvorového čaje

Na připravení zázvorového čaje budete potřebovat jeden kus čerstvého zázvoru, litr vody a podle chuti med nebo citronovou šťávu. Z připraveného zázvorového kořene si odkrojte kousek, který bude zhruba pět centimetrů dlouhý.

První nálev zeleného čaje stačí louhovat jen 30-60 vteřin, s dalšími nálevy se prodlužuje dobu louhování a zvyšuje i teplota vody. Černý čaj se může louhovat po dobu 3-5 minut. Bylinné a ovocné čaje je pak možné podle druhu louhovat klidně pět až deset minut. V případě louhování to však platí i obráceně.

Kde roste ANYZ : Bedrník anýz je jednoletá silně aromatická bylina s mírně ochmýřeným stonkem, řapíkatými listy a vejčitými plody. Svůj původ má tato rostlina v oblasti Malé Asie, ale dnes se pěstuje v téměř všech severních částech Evropy a dokonce roste i v teplejších krajinách Česka. Většinou dorůstá do výšky od 30 do 60 cm.

Kdo nesmí zázvor : Trpíte cukrovkou (zázvor má tendence vyvolávat hypoglykémii). Užíváte léky proti srážlivosti krve (heparin, warfarin), inzulín nebo jiné (perorální) léky na snížení glukózy v krvi, nesteroidní protizánětlivé léky (aspirin, ibuprofen, naproxen, diclofenac), léky na vysoký krevní tlak, betablokátory a takrolimus.

Na co pomáhá zázvor

Účinky zázvoru

pomáhá zmírnit bolesti při artritidě, zklidňuje bolesti svalů, podporuje trávení, uklidňuje zažívací potíže, mírní menstruační křeče, pomáhá při bolestech zubů a svalových bolestech, jako hřejivý lék zahání zimní prochladnutí a dodává vitalitu.

Droga se užívá při nadýmání, bolestech břicha a zácpě. Podporuje chuť k jídlu, léčí revmatismus, nespavost, svalové křeče a má močopudné účinky. Čaj z badyánu pomáhá při revmatických bolestech, snižuje stres a mírní bolesti v krku. Vztah ke zdraví: Badyán přispívá k normálnímu trávení a přirozené obranyschopnosti.Odvar z badyánu pomáhá při žaludečních potížích. Pozitivně působí při kolikách, žaludečních a střevních křečích. Často bývá obsažen v různých likérech a digestivech, které mají pozitivní účinek na trávení. Badyán obsahuje látku oseltamivir, která se používala při výrobě léku proti virovým onemocněním Tamiflu.

Kdy pít zázvorový čaj : Výluh z čerstvého kořene byste měli pít, jakmile pociťujete slabost, únavu a máte pocit, že na vás něco “leze”. Zázvor dokáže pomoct se snížením teploty, regulováním pocení a v boji proti zimnici. Příznivě působí na průdušky a celý dýchací systém.