Tahini pasta se používá na výrobu hummusu, do salátů, ale i do polévek. Lze ho koupit ve specializovaných obchodech, ale jednoduše si ho vyrobíte i doma. Domácí tahini je velmi jednoduché na výrobu, pokud máte doma kvalitní mixér a trochu trpělivosti.V uzavřené nádobě v lednici, vydrží minimálně několik týdnů.Tahini se dá nahradit i jogurt nebo majonéza.

Co je tahini omáčka : Tahini neboli Tahini omáčka se vyrábí z mletých sezamových semínek. Je to základní ingredience blízkovýchodního stolu, dokonale se hodí k hroznové melase. Má prodlouženou trvanlivost v souladu s vysoce kvalitními materiály obalů. Rostlinný zdroj vápníku a zdraví prospěšných tuků.

Jak se jí tahini

Připravují se z ní dresinky na saláty i omáčka k falafelu. Tahini si můžete namazat na toust místo burákového másla nebo přidejte lžičku do ovesné kaše.

Jak chutná tahini pasta : Tahini je sezamová pasta, která konzistencí připomíná arašídovou pomazánku, a která je jednou z hlavních ingrediencí hummusu a Baba Ganoush. Z tahini se ale dají vytvořit i další pochoutky. Má jemnou chuť pečeného sezamu, ale není sladká, jako jiná ořechová másla.

Pokud budete pastu tahini používat jen občas, je lepší uložit ji do chladničky, abyste zabránili žluknutí obsaženého tuku a prodloužili tak trvanlivost produktu.

Tahini svou chutí připomíná máslo, a proto jej můžete použít ve studené kuchyni místo něj. Přidáte-li trochu vody a medu s citronem, dostanete skvělou omáčku do burgeru nebo k masu. V létě můžete pastu použít při výrobě vašeho oblíbeného smoothie.

Jak uvařit okurkovou omáčku

Na 50 g másla osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku dosklovata, zasypeme moukou, krátce osmahneme, přidáme papriku, osmahneme a za stálého míchání zalijeme studeným vývarem a povaříme 20 minut, vložíme na drobné nudličky nakrájenou okurku, vmícháme obě smetany, povaříme ještě 10 minut, dochutíme cukrem, solí a octem.Tahina (někdy jako tahini či tehina) je mírně ředěná sezamová pasta vyrobená z drcených sezamových semínek a mořské soli.Tahini sezamová pasta | 1 ks | Albert.

Zahuštění houbové omáčky

Máme více možností, jak omáčku zahustit. Stačí přidat mouku rozmíchanou ve vodě, případně ve smetaně. Poté omáčku alespoň 20 minut povaříme. Ke zjemnění se hodí smetana (sladká nebo zakysaná) i mléko.

Čím se dá zahustit omáčka : Čím můžete zahustit omáčky

Někdo zahušťuje na malé kousky nakrájeným chlebem, někteří sáhnou po škrobu a jiní vsadí na stejný poměr masa a cibule, která se ve výsledku rozvaří a omáčku tak zahustí. Naprosté dokonalosti však dosáhnete pouze se starou dobrou jíškou.

Jak uchovávat tahini : Skladování Skladujte při pokojové teplotě na tmavém místě. Po otevření skladujte v chladničce.

Kolik stojí tahini pasta

108,4 Kč

Energetická hodnota	2762 kJ/668 kcal
Vláknina	8,1 g
Bílkoviny	25 g
Sůl	0,17 g
Železo	5,1 mg (36 % DDD)

Jak přidat smetanu do omáčky

1. Před použitím vytáhneme smetanu z lednice a necháme ji chvíli při pokojové teplotě.
2. Smetanu přiléváme až na samotném konci vaření, kdy ji pouze zahříváme, ale nevaříme.
3. Dalším trikem je přidat do smetany trochu cukru, díky tomu se jakákoliv smetana v omáčce už nesrazí.

Pšeničná mouka je dokonalým rychlým řešením pro všechny druhy omáček, světlé i tmavé. Stačí mouku smíchat s vodou nebo ji opéct do jíšky a poté přidat do omáčky, aby se zahustila.

Jak zahustit omáčku zdravé : Do tmavých omáček a polévek, guláše nebo do šťávy k masu – vhodná je karamelizovaná cibule, chuťově neutrální cuketa, patison nebo máslo. Ale klidně můžete použít také parmazán. Je možné použít i jiné druhy zeleniny, například petržel, celer, pastinák nebo mrkev.