Cottage lze využít jako náplň například do klasických palačinek se špenátem, nejen že to pokrm obohatí chuťově, ale opět dodáte i bílkoviny, které by jinak chyběly. Cottage lze přidat i do těstovin, rizota nebo kuskusu. A nebo jím na závěr zjemnit dýňovou, brokolicovou či jinou zeleninovou polévku.Cottage si můžeme dát jen tak, s oblíbeným čerstvým pečivem, knäckebrotem, se zeleninou, do salátu nebo ho využít na přípravu různých pokrmů ve studené i teplé kuchyni. Velkou výhodou je jeho neutrální chuť, která se dá kombinovat na tisíce různých způsobů, tedy jeho chuť nás neomrzí.Cottage můžeme jíst samotný, jen tak s celozrnným chlebem či pečivem podle chuti a fantazie. Nemusíme se spoléhat jen na připravené příchutě, pokud si čistý sýr dochutíme cibulí, česnekem, křenem, či paprikou, dostaneme velmi chutný a hlavně zdravý základ pomazánky.

Jak dlouho vydrží cottage : Zabalený měkký sýr, kupříkladu feta nebo cottage, vydrží zhruba tři týdny, pokud jej neotevřete. Pokud ano, spořádejte jej raději do pár dní!

Co udělat ze SYRU

Výborné jsou různé nakládané sýry a pikantní pomazánky, saláty a sýrové rolády. Přidáváme ho do zeleninových pokrmů i k masu, používáme při přípravě těstovin a risotta. Sýr můžeme vyzkoušet v bramboráku i karbanátku, překvapit mohou delikatesy, jako jsou smažené olomoucké tvarůžky nebo sýrové nákypy.

Jak chutná cottage : Jeho chuť a vůně je proto jemná, mírně nakyslá. Vzhledem k tomu, že se tento sýr tepelně neošetřuje, je zdrojem prospěšných bakterií mléčného kysání. Surovinami pro výrobu sýru cottage je mléko, smetana, syřidlo, mlékařské kultury a sůl.

chalupník {m} [zast.]

Aktuální akční slevy Sýr Cottage Jihočeský Madeta

Kaufland platí pro 17 nejbližších poboček	cena 26,90 Kč / 200 g 13,45 Kč / 100 g
Globus platí pro 4 nejbližší pobočky	cena 24,90 Kč / 150 g –13 % 16,60 Kč / 100 g různé druhy
ESO MARKET platí pro 35 nejbližších poboček	cena 26,90 Kč / 150 g 17,93 Kč / 100 g různé druhy

Jak poznat prošlý cottage

Zkažený sýr je cítit po kyselém mléku

Čím měkčí a vlhčí, tím rychleji se kazí. Jednoznačným signálem je pak moment, když je sýr cítit po kyselém mléku. Pokud se plíseň objeví na měkkých sýrech, jako je Cottage nebo tavený sýr, odpusťte si je. To samé platí pro sýr strouhaný a krájený.Pakliže víte, že sýr použijete během pár dní, stačí ho uchovávat v potravinářské folii, aby neoschl. Pokud jde o delší dobu, je vhodné vyměnit folii za pergamenový papír. Ten zabraňuje sýru v osychání, ale zároveň také odvádí vlhkost, aby sýr neplesnivěl.Do hrnce nalijeme šlehačku, zahřejeme a přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a kousky nakrájeného taveného sýra. Podle chuti přisolíme, opepříme a přidáme bylinky. Mícháme do úplného rozpuštění sýrů. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji lžičkou mouky rozmíchanou v troše mléka.

Receptů je opravdu tolik, že se nám sem nepodařilo dostat všechny, ale pro inspiraci jsme vybrali ty, které jsou podle nás nejlepší.

1. Bruschetta s rajčaty.
2. Slaný trhací chlebíček.
3. Zapečené těstoviny s brokolicí
4. Srbské rizoto.
5. Sýrové tyčinky s prosciuttem.
6. Rolky s tyrolským špekem a cheddarem.
7. Noky s krémovou dýňovou omáčkou.

Jak se dělá Cottage : Cottage cheese se zpracovává z kvalitního odtučněného mléka kombinací kyselého a sladkého srážení. Mléko kvasí pomocí čistých mlékárenských bakterií rodu Lactococcus a Luconostoc, které v organismu příznivě ovlivňují proces trávení.

Jak dlouho vydrží sýr : Tvrdé sýry v původních obalech vám vydrží čtyři týdny i déle. Obecně platí, že měkké sýry s nižším podílem sušiny mají nižší trvanlivost, a naopak tvrdé sýry s vyšším podílem sušiny vydrží nejdéle. Polotvrdé sýry, jako je gouda nebo eidam, můžete nenačaté skladovat ve správných podmínkách i dva měsíce.

Jak se pozná zkažený sýr

Jak poznáme zkažený sýr

Žluté, nazelenalé a šedé flíčky na povrchu sýra znamenají cizí, nikoliv ušlechtilou plíseň. Takových sýrů se radši vyvarujeme a vyhodíme je. Vazký povrch sýrů je typický pro tvarůžky a romadúr, nikoliv pro jiné druhy sýrů (Niva, Hermelín), pro které kluzký povrch znamená, že už nejsou k jídlu.

Mléčné výrobky i po datu spotřeby

Vyhazovat je možná považujete za obezřetné, ale ve skutečnosti je to zbytečné plýtvání. Ve většině případů pár dní prošlému jogurtu, mléku, tvarohu a dalším vůbec nevadí. Obvykle se uvádí doba jeden týden, kdy lze tyto produkty (při správném skladování) bez problému konzumovat.Sýr však vydrží bez problému mnohem déle, jen je problematické deklarovat jak dlouho. Nevakuovaný sýr vydrží v lednici min. 10 dnů, vakuování prodlužuje záruční dobu sýra cca o 7 dnů. Pokud otevřete balení, zkrátíte tak deklarovanou záruční dobu.

Jak dlouho vydrží sýr v mrazáku : Sýr zabalte do plastové folie a následně vložte do mrazícího sáčku, v mrazničce pak vydrží až 4 měsíce. Rozmrazte v lednici a spotřebujte během dvou dnů od rozmrazení.