Složení

• jedlá sůl – max 58 %
• sušená karotka mletá – 6 %
• cukr.
• sušená cibule mletá – 4 %
• sušená petržel kořen mletá – 3 %
• sušený pastiňák kořen mletý – 1 %
• sušený kořen celer mletý – 0 6 %
• sušený libeček kořen mletý – 0 2 %

Základem polévek i omáček je silný zeleninový vývar, který dodá tu správnou chuť. Místo vegety použijte koření. Existuje celá řada sušených i čerstvých bylinek a směsí, které pokrm výborně dochutí – bazalka, tymián, majoránka, česnek, kopr, kurkuma, kari, sladká paprika aj.Vegeta je zeleninové kořenicí dochucovadlo, které je založeno na originální a osvědčené receptuře. Má široké použití od polévek přes omáčky, saláty a přílohy až po všechny druhy masa a různá zeleninová jídla. Vitana nabízí tři typy Vegety: Vegetu Original, Pikant a Bylinkovou.

Odkud je vegeta : Vegeta byla vytvořena v roce 1958 v laboratořích společnosti Podravka týmem profesorky Zlaty Bartlové, pocházející z bosenského Sarajeva. Výrobek byl uveden na trh v Jugoslávii v roce 1959 pod názvem „Vegeta 40“ a záhy se stal velmi populárním. Tím i mnohonásobně vzrostla jeho výroba.

Co dělat s libečkem

V kuchyni se zpracovávají všechny části libečku jako výborné koření v čerstvém i sušeném stavu. Bylinka je velmi aromatická, a proto jí do pokrmů přidáváme jen pár lístků. Sušené nebo čerstvé listy se hodí do mnoha pokrmů – do polévek, omáček, pomazánek, salátů, sekané, nádivky, k vařeným bramborám i rýži nebo k masu.

Co obsahuje Podravka : Složení: jedlá sůl mořská max. 58%, sušená zelenina 32% (mrkev, pastinák, cibule, brambory, celer, rajčata, pórek, paprika, petrželová nať), cukr, libeček, pepř černý mletý, kurkuma, česnek, kopr. Alergeny jsou zvýrazněny tučně. Použítí: je vhodná k dochucení všech druhů jídel (polévky, maso, omáčky, saláty, přílohy).

V kuchyni se uplatní všechny části rostliny – listy slouží k dochucování polévek, omáček a dalších jídel, do bylinkových másel, stonky se používají stejně jako celer, vařené kořeny se konzumují jako zelenina a sušené a mleté se používají jako koření, nažky se přidávají do pečiva.

Pokud chcete čerstvé bylinky uchovávat jen krátkou dobu, nejjednodušší je uložit je do chladničky. Za tímto účelem nejprve odstraňte zažloutlé nebo zvadlé listy a stonky. Poté omyté kuchyňské bylinky vložte buď do vlhké papírové nebo kuchyňské utěrky, nebo navlhčené do uzavíratelného plastového sáčku.

Co způsobuje glutaman sodný

Zdravotní rizika glutamanu sodného

Ve vědeckém světě se stále diskutuje o škodlivosti konzumace glutamátu. Je prováděna celá řada studií a podle některých odborníků může pravidelná konzumace tohoto éčka způsobovat nevolnost, zvracení, bolesti hlavy, bušení srdce nebo zadržování vody v těle.Nastrouhanou a nakrájenou zeleninu usušíme, promícháme a rozmixujeme. Smícháme s kurkumou a solí. Uzavřeme do sklenic a používáme zejména do polévek. Vegetu je možné vyrobit i bez soli.Používá se jako koření do masitých, zeleninových, bramborových a luštěninových polévek. Je součástí mnoha kořenících směsí. Čerstvým Libečkem kořeníme vařené brambory, rajčatový a paprikový salát. Hodí se do nádivek mletých mas, do tvarohu, pomazánek, rozmanitých omáček k masu.

Hodí se hlavně do bramboračky a zeleninových polévek. Libeček dále můžete použít do omáček, mletého masa nebo při přípravě jídel z vajec a marinád ke grilování. Z rostliny lze využívat jak kořen, tak i členité listy. Pěstování a používání libečku má v České republice dlouholetou tradici.

Na co se dá použít libeček : Vhodný je nejen do zeleninových a masových vývarů, ale i do omáček. Pokud přidáte libeček do vody k vařeným bramborám, získáte lahodnou a nezaměnitelnou chuť. Použít jej lze také k přípravě paštik, pomazánek, zeleninových jídel, dušeného hovězího a jehněčího masa, salátů, marinád na grilování nebo do mletých mas.

Které potraviny obsahují glutaman sodný : Glutaman sodný přirozeně obsahuje třeba maso, pivo, víno nebo tradičně vyráběná sojová omáčka. Vyskytuje se také zakysaných mléčných výrobcích. A překvapivě hodně je ho také v rajčatech nebo v hrášku. Žádné práce světové zdravotnické organizace neprokázaly škodlivý účinek glutamanu jako takového.

Na co se používá glutamát sodný

Je součástí mnoha aromat (smažené brambůrky, slané pochutiny ) a slouží jako náhrada soli. Byla zjištěna jeho přítomnost i v ovoci a zelenině a bramborách, protože byl složkou hnojiva. Je používán do některých pesticidních a fungicidních postřiků a vosků na ovoce. Glutaman sodný je také látka pro farmaceutický průmysl.

POSTUP

1. 1Mrkev, celer a petržel nastrouháme nahrubo.
2. 2V hrnci na vyšším ohni rozpálíme olej a přidáme nastrouhanou mrkev, celer a petržel.
3. 3Přilijeme studenou vodu a přivedeme k varu.
4. 4Hotový vývar přecedíme přes jemné síto do čistého hrnce a co možná nejrychleji zchladíme ponořením do dřezu s ledovou vodou.

Ať už jsou to zeleninové karbanátky, leča, rizota, vývarové nebo krémové polévky.

1. Krémové dýňové rizoto.
2. Květákový kuskus s konopnými semínky.
3. Raw cuketové špagety s rajčatovou omáčkou.
4. Bezvaječné lečo.
5. Raw zeleninové chilli s vlašskými ořechy.
6. Dýňové brownies.
7. Zapečená růžičková kapusta.
8. Placičky z brokolice a kuskusu.

Jak je zdravý libeček : Libeček lékařský – koření králů

Podporuje správnou funkci ledvin a zlepšuje trávení. Dále pomáhá při nadýmání a zbavuje tělo škodlivin. Málokterá bylina má tak silné detoxikační účinky na lidské tělo jako libeček. Jeho prospěšné vlastnosti využívali již staří Řekové a v 16.