Kokosové ořechy rostou na vrcholku kokosové palmy zvané kokosovník ořechoplodý, která dává plody až po sedmi letech růstu. Může vyrůst 5 až 150 plodů ročně. Jedná se až o třicet metrů vysoký strom, který se cíleně pěstuje už přes 3 000 let.Kdy je sezóna kokosového ořechu Jelikož kokosový ořech je tropické či subtropické ovoce, je možné jej sklízet po celý rok. Skutečná sezóna kokosových ořechů proto neexistuje. Plody dozrávají po celý rok, protože v oblasti kolem rovníku není zima.Uvnitř ořechu je krásně bílá dužina, která je stejně zdravá jako kokosová voda. Dužina jde krásně vyloupnout. Nožem lehce odřízněte hnědou část a můžete ji rovnou jíst nebo ji dále zpracovávat. Nastrouhat a čerstvou použít na pečení nebo škrabkou udělat hoblinky a ty usušit.

Proč má kokos tři díry : Na vrcholku pevné skořápky kokosu se nacházejí tři otvory, které mají specifickou funkci během růstu a klíčení semena. Dva slouží jako místa, kudy procházejí vyživovací cévní svazky do plodu.

Co je uvnitř kokosového ořechu

Co kokosový ořech obsahuje:

Kokos obsahuje hořčík, fosfor, zinek, železo, draslík… v menším množství, než jiné ořechy a semena.Ve 100g: 6,23g sacharidů; velmi hodnotnou vlákninu – až 9,1g; 3,33g bílkovin a nejvíce tuku – až 33,5g.

Co jde udělat z kokosového ořechu : Buď můžete kokosovou dužinu nastrouhat, použít ji do pečení nebo si udělat kokosové hoblinky pomocí škrabky, které následně usušíte. Kokosový ořech je základní surovinou pro výrobu kokosového mléka a smetany, kokosové mouky a cukru nebo kokosového oleje.

Z listů, dřeva i z kokosových vláken lze vyrobit nábytek, obydlí, vor či nádobí. Vrcholek kokosovníku zdobí až 6 metrů dlouhé listy. Plody jsou ořechy, které se konzumují buď jako mladý kokos (zraje 6 – 8 měsíců) a nebo hnědý kokos (až 12 měsíců).

Pokud s ním zatřesete a uslyšíte přelévat v něm tekutinu – jedná se o mladý kokos s minimem dužiny. Pokud naopak téměř neslyšíte vodu přelévat – jedná se o starší kokos s velkým množstvím dužiny. Pokud kokos otevřeme a dužina má šedivou barvu, tak takový kokos už nekonzumujte, je zkažený.

Jak na kokosový ořech

Zacílíte na tu nejměkčí z děr kokosového ořechu, kterou pomocí šroubováku propíchnete. Vylijete z kokosu vodu a ve chvíli, kdy je ořech dutý, ho můžete pomocí kladiva prasknout. Do ořechu se klepe ze všech stran do té doby, dokud skořápka nepukne.Kokosový ořech má tenkou, slámově žlutou slupku, pod kterou se ukrývá až 10 centimetrů silná vrstva vláknité hmoty. Uprostřed ní je pecka – což je přesně ta část kokosového ořechu, kterou si můžeme koupit v obchodech. Nezralé pecky obsahují tekutý bílek, z něhož rozptýlené tukové kapičky vytvářejí kokosové mléko.Vezměte si vývrtku, šroubovák nebo co máte po ruce a udělejte do něj v místě měkkého žlábku díru. Nejlépe to jde vývrtkou na otevření vína. Uděláte do kokosu díru, kterou pak vylijete kokosovou šťávu. S tou pak můžete naložit dle libosti.

Kokosovník vyžaduje vysokou vlhkost, pravidelně rosíme vlažnou vodou. Vhodné je také umístění květináče do misky s vlhkými oblázky. Pokud je palma vystavena suchému vzduchu, listy hnědnou a schnou. Vyhovující teplota je nad 20 °C, přes zimu postačí 15 až 18 °C.

Jak dlouho vydrží kokos v lednici : Při skladování v lednici (do max. + 5 °C) 14 dní.

Jak dlouho vydrží kokosový ořech : Jak dlouho a jak skladovat potraviny

Potravina	Zavřená vydrží	Otevřená vydrží
Kokosový ořech	4-8 týdnů	2-3 dny v lednici
Koření/Sušené bylinky	2-3 roky v temnu a uzavíratelné nádobě	2-3 roky v temnu a uzavíratelné nádobě
Lněná semínka	6-12 měsíců	6-12 měsíců
Majonéza	—	2-3 dny

Co je kokos za plod

Klasifikace kokosu je složitá. Přestože má kokosový ořech v názvu „ořech“, je to vlastně ovoce. Ve skutečnosti kokosový ořech spadá do podkategorie známé jako peckovice, které jsou definovány jako plody, protože mají dužinu a semeno obklopené tvrdou skořápkou.

Kokos zlepšuje trávení a problémy se střevy, protože podporuje absorpci dalších nutrientů včetně vitamínů, minerálů a aminokyselin. Kokos navíc neobsahuje žádný gluten, toxické látky, je hypoalergenní a obsahuje antibakteriální, antivirové, protiplísňové a antiparazitální léčivé složky.Plody jsou ořechy, které se konzumují buď jako mladý kokos (zraje 6 – 8 měsíců) a nebo hnědý kokos (až 12 měsíců).

Jak často zalévat v kokosu : Jestliže sázíte klony, nebo sazeničky přímo do kokosu, doporučuji vám zalévat ručně alespoň prvních 7-10 dnů, zvláště pokud s kokosem začínáte. Při ručním zalévání máte možnost plnit individuální potřeby každé rostlinky – když je třeba zalít, zalijete, je-li kokos stále dostatečně vlhký, zálivku vynecháte.