Pánve, které mají povrch z mramoru, jsou velmi odolné, nepřipalují se a nevylučují žádné škodlivé látky ani při vysoké teplotě. I proto jejich obliba stále roste. Pro přípravu jídla stačí použít naprosté minimum tuku, proto jsou vhodné i v případě, že se chcete stravovat zdravě.Základní parametry pro výběr pánve

1. Menší pánve (průměry 20, 22 a 24 cm) – pánve vhodné na vaření menších porcí jídla.
2. Střední pánve (průměry 26, 28 a 30 cm) – nejprodávanější pánve.
3. Velké pánve (průměry 32, 36, 40 cm) – v nich připravíte i ty největší kusy masa, celé kuře nebo větší rybu.

Přestože současné nepřilnavé povrchy jsou vysoce odolné vůči oděru, doporučujeme vám používat náčiní ze silikonu nebo dřeva, pánve vám vydrží déle. Rozhodně v nich ovšem nekrájejte ani nepoužívejte žádné ostré předměty.

Jakou pánev místo teflonu : Keramické pánve však mají svoje nesporné výhody. Díky vodivému hliníkovému jádru je odezva na změny teplot rychlá, díky tomu máte celý proces vaření dokonale pod kontrolou. Keramika je odolná, snadno se udržuje a nepoškrábate ji tak snadno jako teflon.

Jaký druh pánve je nejlepší

Milovníci palačinek a omelet ocení speciální pánvičku na palačinky, machři na asijské speciality se neobejdou bez WOK pánve, hluboké pánve s poklicí jsou ideální pro přípravu masových sauté a omáček a v neposlední řadě grilovací pánve ocení každý milovník šťavnatého steaku.

Jaká pánev je zdravá : Pánve pro zdravé vaření Mezi bezpečné materiály pánví patří keramika, litina, uhlíková ocel, nerezová ocel a titan.

Kvalitní pánve patří k základní kuchyňské výbavě. Jednotlivé druhy pánviček se liší nejen hloubkou, tloušťkou dna nebo v použitém materiálu. Některé pánve jsou vhodné jen na smažení, další na grilování a jiné i na dušení. Při výběru vhodných pánví musíte zohlednit i to, pro jaký typ plotýnky je nádobí určené.

Recenze na pánve

	Název	Hodnocení celkem
1.	Kela Wok CALIDO 36 cm	97 %
2.	WMF Steak Profi 28 cm	95 %
3.	Fiskars Wok Hard Face 28 cm	94 %
4.	de Buyer Ocelová Mineral B Element 24 cm	93 %

Jakou pánev s nepřilnavým povrchem

Dnes už je běžnou součástí každé lepší pánvičky nepřilnavý povrch. Pánve od Ballarini i od firmy Scanpan disponují kvalitním nepřilnavým povrchem na kterém lze vařit i bez tuku. Ten je tvořen několika vrstvy keramických částic a je nejen nepřilnavý, ale také odolný vůči vysokým teplotám a mechanickému poškození.PFOA free = Teflonový povrch. PFOA-, APEO-, BPA-free = Teflonový povrch (pokud zkratka není PTFE, tak se nikdy nevylučuje, že jde o Teflon, naopak) V případě granitových, diamantových a jiných názvů povrchů je lepší si dohledat výrobce povrchu a najít informace u něj, může se jednat o obě varianty.Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit.

Snad každý už někdy řešil otázku, kam vyhodit připálené teflonové pánve (nejen od oblíbeného kapra) nebo třeba kam vyhodit varnou konvici, která může být také z velké části kovová. Tyto a další podobné předměty je nejlepší odevzdat do sběrného dvora.

Co způsobuje teflon v těle : Při dlouhodobém vdechování výparů z teflonu nám hrozí takzvaná horečka z polymerového kouře, která má podobné příznaky jako klasická chřipka, ale na rozdíl od ní velmi rychle vymizí. Pokud máte doma ptačího mazlíčka, tak se mějte obzvlášť na pozoru, malá koncentrace výparů lidem neublíží, ale pro ptáky je smrtelná.

Co když sním teflon : Co se stane, když sním teflon Pokud náhodně spolknete malé množství teflonu, pravděpodobně to nebude mít okamžité zdravotní následky. Tělo nemá schopnost absorbovat PTFE, takže pravděpodobně projde trávicím systémem bez absorpce.

Kdy vyhodit pánev

Pokud se teflonová vrstvička začne odlupovat opakovaně a z rýhy je najednou holá ploška až na kov, je nejlepší poškozené nádobí vyhodit.

Pánve, hrnce, pekáče

Staré kuchyňské nádobí je nejvhodnější odvézt do sběrného dvora.Pánve, hrnce, pekáče

Staré kuchyňské nádobí je nejvhodnější odvézt do sběrného dvora.