Připravte si do formy košíčky a naplňte je směsí. Všechny muffiny posypejte drobenkou. Pečte zhruba 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C a nezapomeňte do nich pravidelně zapíchnout špejli, abyste zjistili, zda už jsou hotové.Recept na čokoládové muffiny

Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Poté si připravte papírové nebo silikonové košíčky na muffiny a postupně je naplňte do dvou třetin připraveným těstem. Mělo by vám vyjít zhruba na 12 muffinů. Muffiny pečte 20–25 minut.Těsto by po 25 minutách mělo být nahoře pevné na omak, tak poznáte, že jsou muffiny hotové, když se muffin ještě třepe, není uvnitř hotový. Po vyjmutí z trouby vyndejte muffiny z plechu a nechte volně trochu vychladnout. Podávejte je ještě teplé, dokud je čokoláda rozpuštěná.

Proč muffiny spadly : Proto důkladně mísíte nejprve suché přísady, poté si prošleháte tekuté přísady a až poté obě směsi promícháte. Muffinovému těstu nevadí žmolky, při pečení se ztratí. Může se stát, že vám muffiny po vyndání z trouby spadnou. Jedním z důvodů může být právě i jejich nadměrné vyšlehávání.

Co delat kdyz nemám košíčky na muffiny

Skleničku otočíme dnem vzhůru. Vezmeme si jeden připravený čtverec z nastříhaného pečícího papíru a položíme ho na dno skleničky. Okraje papíru rukama přimáčkneme ke skleničce. Papír sundáme a máme hotový košíček na muffiny.

Kdy vyndat muffiny z formy : Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu. Okraj korpusu se nepoškodí a zůstane hladký. Potom formu rozevřete a obroučku opatrně zvedněte tak, abyste hotový korpus neponičili.

250 g hladké mouky (na ovocné muffiny dejte 200 g hladké a 50 g polohrubé) 100 g cukru (s čokoládou uberte, s kyselým ovocem naopak přidejte) 2 lžičky prášku do pečení špetka soli.

Částečně i proto, aby se obalily moukou a neklesaly v těstě ke dnu košíčku, ale byly rozpostřeny po celém muffinu. Používám ve velké většině případů hladkou pšeničnou a hladkou špaldovou. Až polovinu uvedeného množství můžete vyměnit za celozrnné varianty obou mouk, využít lze i žitnou mouku.

Jak dlouho péct mini muffiny

. Jen je vždy potřeba upravit dobu pečení. Mini muffiny se pečou 20-25 minut, normální muffiny cca 30-40 minut, chlebíček 60 minut a plech podle velikosti a tloušťky těsta. Prostě zapíchněte do těsta párátko a když je po vytažení téměř čisté, je hotovo.Silikonová forma na muffiny – 12 tvořítek .Je to velmi snadné a rychlé.

1. Pečicí papír nastříháme na čtverce 10 × 10 cm.
2. Sklenici nebo skleničku otočíme dnem vzhůru a na dno položíme střed čtverce z pečicího papíru.
3. Jednou rukou přidržujeme pečicí papír na sklenici, druhou přehýbáme papír kolem dokola.
4. Hotový košíček sundáme a vložíme do formy na muffiny.

Muffiny z formy vyjměte hned po upečení, aby zespodu zbytečně nevlhly.

Jak udělat krém na muffiny : Dobře vymícháme 125g měkkého másla se 100g moučkového cukru a postupně přišleháváme pudink. Přidáme vanilku z jednoho lusku. Nakonec krém naneste na cupcakes pomocí cukrářského sáčku a ozdobte polovinou očištěné jahody.

Jaký je rozdíl mezi Muffinem a cupcakes : Cupcake – dortík jako jednohubka

Jestli byl muffin rychlovka, která měla zahnat hlad sloužícím, tak cupcake je jeho pravým opakem. Dortík velikosti hrníčku na rozdíl od muffinu bývá často bohatě zdobený krémem, marcipánem, čokoládou, ovocem a nejrůznějším sypáním.

Kdy vyklopit muffiny z formy

Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu. Okraj korpusu se nepoškodí a zůstane hladký. Potom formu rozevřete a obroučku opatrně zvedněte tak, abyste hotový korpus neponičili.

Jak vysypat nepřilnavou formu na muffiny Formu vymažte máslem nebo kvalitním margarínem (třeba Alsan Bio) i na jejím povrchu. Potom formu vysypejte hrubou moukou (nebo krupicí). Do vysypané formy dejte těsto, můžete plnit až po okraj.Co vydrží pečicí papír

Ten s dobrou kvalitou většinou zvládne teploty do 220 °C. Někteří výrobci uvádějí i teploty vyšší. Horní hranici je ale vždy třeba hlídat, protože by mohl začít hořet, a o to nikdo nestojí. Orientovat se můžete podle gramáže, čím vyšší, tím lepší (40 g/m2).

Kdy zdobit muffiny : Samotné muffinky můžeme připravit 1-2 dny před oslavou a zdobit je až těsně před ní.