Sacherův dort
Místo původu	Rakousko
Složení
piškotový dort, meruňka, džem, čokoláda, poleva a krém chantilly
multimediální obsah na Commons

Richard Sacher (1. září 1942 Úpice – 27. února 2014 Červený Kostelec) byl český a československý politik Československé strany lidové, za normalizace představitel reformního proudu v ČSL, po sametové revoluci ministr vnitra Československa a poslanec Sněmovny lidu Federálního shromáždění.Jeden z neslavnějších dezertů, který má nejen vysoce urozený původ, ale také jasného otce. Byl jím vídeňský cukrář Franz Sacher. Tehdy šestnáctiletý učeň vymyslel nový čokoládový dort v roce 1832 pro pověstného rakouského kancléře Klemense von Metternicha.

Jak ozdobit Sacher : Rozpuštěnou čokoládu smíchejte s cukrovým sirupem a polijte jím dort. Dort by měl mít polevu jak na vrchu, tak po stranách, pokud tak není, stěrkou polevu uhlaďte a přeneste i na kraje. Horní okraj dortu můžete nyní ozdobit posekanou čokoládou a hned jej dejte ztuhnout do lednice.

Kolik stojí Sacher dort v hotelu Sacher

Za originální kousek Sacher dortu zde zaplatíte 7,90 EUR, na další speciality se můžete podívat v jídelním lístku na webu restaurace.

Kdo vymyslel Sachr dort : Jeden z neslavnějších dezertů, který má nejen vysoce urozený původ, ale také jasného otce. Byl jím vídeňský cukrář Franz Sacher. Tehdy šestnáctiletý učeň vymyslel nový čokoládový dort v roce 1832 pro pověstného rakouského kancléře Klemense von Metternicha.

Pečeme při 170 °C asi 40-45 mim. Vychladlý dort vyklopíme, rozřízneme, potřeme meruňkovým džemem, potřeme džemem i vršek a celý jej natřeme čokoládovou polevou. Dáme vychladit do druhého dne a potom krájíme nožem, namočeným v horké vodě, aby čokoláda nepraskala.

Kolik stojí Sacherův dort Ačkoliv má hotel Sacher punc luxusu, stejně jako tento jedinečný zákusek, ceny v místní restauraci nejsou ničím nedostupným. Za originální kousek Sacher dortu zde zaplatíte 7,90 EUR, na další speciality se můžete podívat v jídelním lístku na webu restaurace.

Co to je Sachr dort

110 minut. Sachr neboli Sacherův dort patří mezi cukrářské poklady, jehož historie se píše už od roku 1832. Základem je opravdu kvalitní čokoláda s obsahem kakaa minimálně 70 %. Chybět nesmí ani meruňková marmeláda – její nakyslá chuť s čokoládovým korpusem perfektně kontrastuje.Sacher se tradičně podává s kopečkem šlehačky, ale rozhodně to není nutné. Tento dezert nemusíte skladovat v lednici, stačí vzduchotěsně na chladnějším místě. Vydrží krásně vláčný několik dní.Nejproslulejší dort na světě

Co se proslulosti týče, je nespornou jedničkou Sacherův dort. Nejlépe chutná tento neslavnější dort na světě tam, odkud pochází: v noblesním hotelu Sacher ve Vídni. Každoročně je tam upečeno 360 000 ručně vyrobených originálních Sacherových dortů.

Autorkou mechového dortu je cukrářka Šárka Divácká. Ta původně studovala na Univerzitě obrany, studium ovšem vzdala a místo toho nastoupila do brněnské restaurace Borgo Agnese, kde se vlastně musela učit všechno od píky.

Kdo vymyslel medovník : Původ receptu je nejasný, je označován za ruský, staroslovanský, arménský nebo gruzínský. V Rusku je znám jako medovik (Медовик) nebo kovrižka (Коврижка).

Jak spravne Obmazat dort : Díky otočnému stojanu, ideálně kovové stěrce (lépe zahlazuje) a kovové špachtli. Naneseme dostatečně silnou druhou vrstvu krému, stěrku pod úhlem přiložíme na stěnu dortu a otáčíme podložkou dokola, zatímco stěrka zůstává na místě. Vršek zahladíme špachtlí, kdy hrany dortu zahneme a zahladíme směrem ke středu.

Kde si dát ve Vídni Sacher dort

Nejproslulejší dort na světě

Co se proslulosti týče, je nespornou jedničkou Sacherův dort. Nejlépe chutná tento neslavnější dort na světě tam, odkud pochází: v noblesním hotelu Sacher ve Vídni. Každoročně je tam upečeno 360 000 ručně vyrobených originálních Sacherových dortů.

Kolik stojí Sacherův dort Ačkoliv má hotel Sacher punc luxusu, stejně jako tento jedinečný zákusek, ceny v místní restauraci nejsou ničím nedostupným. Za originální kousek Sacher dortu zde zaplatíte 7,90 EUR, na další speciality se můžete podívat v jídelním lístku na webu restaurace.Skladování dortů

• Dort MUSÍ být vždy v lednici – opravdu nestačí „chladné místo“, komora či sklep, doporučuji lednici stáhnout na menší stupeň chlazení, 1 či 2 (ideální teplota je od 6 do 10°C)
• Dort NIKDY nevyndavejte z krabice, ve které jste dort dostali.

Kam na nejlepší řízek ve Vídni : Na nejlepší vídeňský řízek si zajděte do podniku Figlmüller, kde se na voňavé řízky specializují už od roku 1905. Dva stylové podniky najdete v centru rakouské metropole, co by kamenem dohodil od Stephansdomu, na ulicích Wollzeile a Bäckerstraße.