Pokud má hnědé, ovadlé listy, u košťálu nahnívá, nechte ho v obchodě uhnívat dál. Hlávka, kterou si vložíte do košíku, by měla být v první řadě pevná. „Pokud je hlávka velká, bílá a tvrdá, tak už je salát starší, a bude tedy pravděpodobně přezrálý,“ říká Petr Štefko, obchodní ředitel ZVO Group.Ve srovnání s jinými druhy salátů může být skladován po dlouhou dobu, a přitom stále zůstává křupavý. Ledový salát v celku lze uchovávat v chladničce v zásuvce na zeleninu až dva týdny.Ledový salát je salát, jehož střed je obalen navzájem se překrývajícími listy. Listy nejblíže středu jsou krásně křupavé, sladké a šťavnaté a můžete si je vychutnat mnoha způsoby. Říká se, že ledový salát byl pojmenován proto, že jeho listy jsou tak vodnaté a ledové jako ledovec.

Jak vybrat Ledovy salat : Ledový salát vybírejte opravdu čerstvý. Zdání klame, protože tenhle salát drží velké množství vody po dlouhou dobu. Ten opravdu čerstvý poznáte podle velmi světlého košťálu. Pokud je košťál tmavý, až hnědý, salát nebude mít tolik vitamínů a výživných látek.

Proč je salát hořký

Nahořklou chuť salátu nejčastěji způsobuje nedostatečná zálivka během pěstování a pozdní sběr v době, kdy už začínají zelené listy vybíhat do květů. A zatímco hlávkový salát může zhořknout celý, u ledového se mění chuť pouze košťálu, který je možné snadno vyříznout.

Jak uchovat salát : Odkrojte mu dole kus stonku, položte ho na talířek s vodou a dejte jej do lednice. Když budete vodu denně vyměňovat, celá hlávka salátu zůstane čerstvá o pár dní déle. Čas od času může také znovu odkrojit kus stonku. Hlávku salátu nikdy nekrájejte, ale postupně jen odebírejte svrchní listy.

Přitom stačí koupený salát seříznout a vložit do misky s čerstvou vodou, tak aby byla seříznutá část potopená, a uložit ho do ledničky. Nasimulujete tak v podstatě hydroponii, salát vydrží déle křehký a zachová si i svou chuť. Dokonce pak můžete odebírat i jednotlivé listy salátu podle potřeby.

Další trik vám pomůže udržet salát déle čerstvý, když víte, že ho najednou nespotřebujete celý. Odkrojte mu dole kus stonku, položte ho na talířek s vodou a dejte jej do lednice. Když budete vodu denně vyměňovat, celá hlávka salátu zůstane čerstvá o pár dní déle. Čas od času může také znovu odkrojit kus stonku.

Na co je dobrý ledový salát

Z vitamínů tu najdeme například A, B, C, E a K. Složení ledového salátu je výhodné pro všechny osoby, které vyznávají zdravý životní styl. Díky svému vysokému obsahu vody a vlákniny je vhodný i pro redukční dietu. Draslík udržuje správnou funkci svalových vláken a nervového systému.Polníčku se prý přezdívá „nejzdravější salát světa“. Obsahuje totiž opravdu hodně zdraví prospěšných látek. Vitamíny skupiny B tříbí mysl a zlepšují náladu. Pro vysoký obsah kyseliny listové je doporučovaný těhotným ženám.Klíčení a růst salátu jsou zásadně ovlivněné teplotou a délkou dne. Čím je teplota vyšší a dny delší, tím rychleji rostliny hlávkového salátu rostou (a to hlavně do výšky), zakládají na květ a produkují semena.

Jiří Král odhaduje, že při zajištění dostatečného chladu a dodržování hygienických opatření salát vydrží tři až čtyři dny.

Jak dlouho vydrží těstovinový salát v lednici : Těstovinový salát vydrží v lednici při správném skladování až 4 dny. Abyste zajistili, že váš těstovinový salát zůstane čerstvý, uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte jej vždy v chladu. Až budete připraveni k jídlu, jednoduše ho přendejte do své oblíbené salátové mísy.

Jak jíst Ledovy salat : Ledový salát má tyto speciální vlastnosti

Salát se může jíst buď přímo syrový, nebo vařený či dušený. Má svěží, vydatnou a velmi aromatickou chuť. Lze jíst jak listy, tak stonky ledového salátu, které však často mají více hořkou chuť než listy.

Jak jíst ledový salát

Ledový salát má tyto speciální vlastnosti

Salát se může jíst buď přímo syrový, nebo vařený či dušený. Má svěží, vydatnou a velmi aromatickou chuť. Lze jíst jak listy, tak stonky ledového salátu, které však často mají více hořkou chuť než listy.

Saláty s volnými listy jsou připraveny ke sklizni zhruba za 6–7 týdnů od výsevu, hlávkové typy za 10–11 týdnů, římské a ledové saláty za 11–12 týdnů.Je třeba jej zalévat pravidelně menšími dávkami vody, tak aby půda nebyla přemokřená a ke kořenům mohl vzduch. Během tvorby hlávek je potřeba vody vyšší. Zalévejte vydatněji, ale opatrně v delších časových intervalech, aby hlávky nepodhnívaly a nebyly napadeny plísní salátovou.

Kdy se sklízí ledový salát : Salát se sklízí za 35–80 dní po výsadbě, podle odrůdy a požadované velikosti. Můžete ho také sázet postupně s odstupem týdnů, poté průběžně sklízet. Salát ledový vybíhá do květu nejméně, je tak ideální pro pěstování i přes léto.