Strupovitost brambor je choroba rostlin, která je způsobena bakterií zvanou Streptomyces scabies. Tato bakterie je půdní patogen, který napadá brambory a další rostliny, například kořenovou zeleninu. Při infekci Streptomyces scabies vytváří bakterie na povrchu brambor charakteristické strupy nebo vředy.Z hlediska regionálního členění se nejvíce brambor pěstuje tradičně v Kraji Vysočina, kde se nachází třetina z celkových ploch osázených bramborami. Rané brambory se zase nejvíce sklízejí v Polabí a na jižní Moravě. Mezi největší producenty brambor v Evropě patří naši sousedé: Německo a Polsko.Primární ochranou proti strupovitosti je výsadba odrůd s vyšší hladinou odolnosti, bez příznaků strupovitosti na sadbových hlízách a pěstování bramboru pod závlahou. V ochraně brambor proti obecné strupovitosti má význam i dodržování osevního postupu, zelené hnojení a předplodiny.

Co léčí brambory : Brambory jako lék

Prospívají trávicímu ústrojí, pomáhají při zácpě i průjmu a podporují odchod špatného cholesterolu z těla. To je zřejmě jeden z důvodů, proč je syrová šťáva z brambor v lidovém léčitelství považována za vynikající prostředek k léčení žaludečních vředů, vysokého tlaku nebo arteriosklerózy.

Kde se nejvíce pěstují brambory na světě

Největší producenti brambor (2021)

Země	Sklizeň [t×1000]
Čína	94 300
Indie	54 230
Ukrajina	21 356
USA	18 582

Odkud pochází bramborák : Bramborák (starším, zejména jihočeským názvem cmunda, moravským starším názvem krompelák nebo v mnoha jiných regionálních názvech) je tradiční pokrm většiny slovanských a germánských národů a Maďarů. Zvlášť rozšířený a dominantní je v Bělorusku a Lucembursku.

K hubení drátovců mají pozitivní vliv kyanické plyny, které právě tyto plodiny hojně obsahují. Na jaře použijte hnojivo s vysokým obsahem vápna a organicky vázaného dusíku – dusíkaté vápno. V půdě působí dezinfekčně, podporuje úrodnost a celkový vývin rostlin.

Primární ochranou proti strupovitosti je výsadba odrůd s vyšší hladinou odolnosti, bez příznaků strupovitosti na sadbových hlízách a pěstování bramboru pod závlahou. V ochraně brambor proti obecné strupovitosti má význam i dodržování osevního postupu, zelené hnojení a předplodiny.

Jak moc osolit brambory

Brambory dávejte do již horké vody (ideálně tak, aby byly vršky brambor pod vodou). Díky tomu se zkrátí doba vaření a brambory si zachovají více prospěšných látek a chuti. Do hrnce přidejte špetku kmínu a 10 g soli na 1 kg brambor. Takové množství by mělo zajistit dokonalou chuť.Vysočina je tradičně dominantním krajem v pěstování brambor. Také v roce 2018 se kraj podílel jednou třetinou na celkové produkci brambor v ČR. Ostatních brambor (konzumní + průmyslové) bylo na Vysočině sklizeno přes 156 tisíc tun, což je proti sklizni v roce 2017 o 45 tisíc tun méně.Do českých zemí přišly brambory (jejich hlízy) z Braniborska (uvádí se, že se tak stalo po roce 1778), odtud vznikl zkomolením jejich dnešní název. Podle jiného názoru vznikl název brambory ze slova bamboly – starého označení pro hlízy.

Bramborová placka se liší od bramboráku. Z těsta se vytvoří tenké malé placičky buď tvarováním v rukou nebo pomocí válečku a vykrajování. Pak se placky z obou stran smaží. Dají se jíst na sladko, například s povidly, i na slano, třeba se škvarky či zelím.

Co dát do bramboráku aby byly křupavé : Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.

Jak na Drátovce v bramborách : Minimální výskyt drátovců v bramborách a v jiných plodinách zaznamenáte po (vícenásobném) použití rotavátorů. Na menších plochách si vystačíte s ručním, ergonomicky navrženým kultivátorem. Drátovce je nutné dostat co nejvíce na povrch půdy, protože slabě odolávají změně teplot a větru.

Co žere Brambory v zemi

K nejvýznamnějším vektorům prakticky všech důležitých virových chorob brambor patří mšice broskvoňová (Myzus persicae Sulz.) a mšice řešetláková (Aphis nasturtii Kalt.). Významným vektorem, především viru PVY, je i mšice chmelová (Phorodon humuli Kalt.).

Tato choroba může velmi výrazně omezit vaši úrodu. Proti rzi je nutné zasáhnout včas! Z praxe se velmi osvědčily přípravky účinné na strupovitost jádrovin v těchto termínech: 1x před kvetením a 1x 2-3 týdny po odkvětu. Postřiky aplikované po těchto termínech, zejména v době výskytu rzi, jsou pak již prakticky neúčinné.Ochrana proti strupovitosti

Při výsadbě nových sadů je třeba volit odrůdy méně náchylné, případně zcela odolné – rezistentní. K preventivní ochraně patří také likvidace spadaného listí na podzim. Chemické zásahy ve vegetaci je nutno volit uváženě a použít je v minimální nutné míře.

Proč pes nesmí brambory : Syrové brambory jsou jedovaté kvůli obsahu alkaloidu solaninu, většina se ho však zlikviduje vylouhováním do vody při vaření, takže vařené brambory konzumovat lze. Jako hlavní potravina však pro psy vhodné nejsou, protože psi bramborový škrob hůř tráví.