Nedostatek železa v krvi může být způsoben několika faktory, jako je nedostatečný příjem železa v potravě, snížená schopnost těla absorbovat železo, zvýšená potřeba železa kvůli růstu nebo těhotenství, ztráta krve nebo některé zdravotní problémy, jako je celiakie nebo Crohnova choroba.Většinou se anémie z nedostatku železa rozvíjí pomalu a postupně se objeví příznaky jako je únava a nedostatek energie, zimomřivost, zadýchávání se při námaze, bolesti hlavy, bledost kůže a sliznic, vypadávání vlasů, hučení v uších, riziko pádu pro náhlé snížení krevního tlaku, nepravidelnosti srdečního rytmu.Železo v lidském těle

Nedostatek železa může být způsoben ztrátou krve (například při menstruaci) nebo obdobími zvýšené potřeby (např. u žen během těhotenství, u dětí během růstu). Naopak nadbytek železa může být způsoben nadměrnými krevními transfuzemi.

Co blokuje vstřebávání železa : Vápník snižuje vstřebávání železa až o 50 %.

Jak rychle zvýšit železo v krvi

Mezi nejlepší zdroje železa patří živočišné potraviny obsahující hemové železo (játra, červené maso, ryby). Z rostlinných zdrojů patří mezi velmi bohaté zdroje luštěniny, hořká čokoláda, dýňová semínka nebo kešu ořechy. Zapomínat bychom neměli ani na tofu, listový špenát nebo sušené ovoce.

Čím rychle doplnit železo : Mezi kvalitní zdroje železa můžeme řadit:

• třtinovou melasu.
• ovoce (meruňky, višně, třešně, švestky atd.
• zeleninu (červená řepa, brokolice, mořské řady, špenát)
• semena a ořechy (pistácie, kešu, lískové ořechy, slunečnice, sezam)
• luštěniny (čočka, hrách, sója, cizrna)
• maso a vnitřnosti (hlavně hovězí maso, játra)

Asi nejjednodušší pak je zapít jídlo sklenkou pomerančového džusu. Některé potraviny vstřebatelnost železa naopak snižují. Patří k nim káva a čaj obsahující tanin, ale i jídlo bohaté na vápník. S těmi je tedy lepší počkat alespoň půl hodiny po konzumaci cenných zdrojů železa.

Mezi příznaky nízké hladiny železa a chudokrevnosti patří:

apatie. bušení srdce při zátěži. bledá pokožka. lámání nehtů a vypadávání vlasů

Co jíst když je málo železa

Hlavními zdroji železa v potravě jsou maso, masné výrobky, vnitřnosti (játra, slezina), vaječný žloutek, listová zelenina.