Většinou potkáme recepty na drobenku s poměrem 1:1:2 – jeden hmotnostní díl másla, stejný díl cukru a 2 díly polohrubé mouky. Všechny suroviny odvážíme a rychle smícháme dohromady. Máslo rozmělníme prsty v mouce s cukrem a tím ho s nimi zároveň spojíme do drobečků.Obecně se říká, že by se měl zachovat poměr 2:1:1 (dva díly mouky, jeden díl másla a jeden díl cukru). Drobenka by po spojení neměla připomínat souvislé těsto, ale naopak by se měla krásně drobit na malé žmolky.Zásadní je zvolit správný poměr surovin

Aby se ale opravdu povedla a byla krásně křupavá, je třeba dodržet základní poměr ingrediencí, která je 1,5-2:1:1. To znamená, že na dva díly (nebo 1,5 dílu) mouky se použije 1 díl cukru a 1 díl tuku.

Čím nahradit máslo v Drobence : Místo másla můžeš dát i sádlo.

Jakou mouku na koláče

Kynuté knedlíky – ideální je mouka hrubá, díky které se knedlíky ve vodě nerozpadnou. Kynuté koláče a buchty – polohrubá mouka s vysokým obsahem lepku se postará o správné nakynutí těsta. Piškoty, muffiny, perníky a lehké dezerty – hladká mouka, která zjemní jejich konzistenci.

Jaká mouka na kynuté buchty : Osvědčenou moukou, se kterou pekly již naše babičky, je bezesporu hladká mouka. Nejlepší je ta, která je méně vymletá a má více lepku. Díky ní se těsto nebude tolik lepit a bude mít ideální konzistenci. Mnohé hospodyňky rády používají také mouku polohrubou, s hladkou moukou ji můžete míchat napůl.

Základní recept na drobenku

1. 200 g hrubé mouky.
2. 100 g cukru krupice.
3. 100 g změklého másla.

Základní recept na drobenku

1. 200 g hrubé mouky.
2. 100 g cukru krupice.
3. 100 g změklého másla.

Z jaké mouky se dělá Žmolenka na koláč

Suroviny

1. 140. g polohrubá mouka.
2. 100. g tuk máslo nebo hera.
3. 100. g cukr krupice.

Kynutá těsta

Základ tvoří pšeničná, ale může být i špaldová mouka. Na kynuté těsto se hodí hladká i polohrubá mouka, dále je třeba cukr, droždí a tekutina. Tou může být voda nebo mléko, které výrobku dodá lepší chuť.polohrubou mouku – polohrubou moukou použijete tam, kde je potřeba více lepku, tedy například na kynutá těsta, na lité koláče nebo třená těsta. hrubou mouku – hrubá mouka se nejlépe hodí k vařeným těstům, tedy na knedlíky, halušky, na těstoviny a nudle nebo noky.

Kynuté těsto

Na jeho přípravu je nejvhodnější mouka hladká a polohrubá. Známe ho v konzistenci husté – na vánočky či mazance, polotuhé – na buchty, koláče, záviny, bábovky nebo vdolky a řídké nebo také lité na koláče na plech.

Jak udělat Žmolenku na koláč : Obecně se říká, že by se měl při pečení zachovat poměr 2:1:1 (dva díly mouky, jeden díl másla a jeden díl cukru). Žmolenka by po spojení neměla připomínat souvislé těsto, ale naopak by se měla krásně rozsypávat na malé žmolky.

Jaká mouka se dává do koláčů : Kynuté knedlíky – ideální je mouka hrubá, díky které se knedlíky ve vodě nerozpadnou. Kynuté koláče a buchty – polohrubá mouka s vysokým obsahem lepku se postará o správné nakynutí těsta. Piškoty, muffiny, perníky a lehké dezerty – hladká mouka, která zjemní jejich konzistenci.

Jaká mouka se používá na kynuté knedlíky

Mouka. Do kynutých knedlíků patří zásadně mouka hrubá. Vím, že se v receptech občas mihne i mouka polohrubá, dal by se najít dokonce recept z mouky hladké, případně existují těsta s příměsí krupice, ale klasika je pouze jedna. „Knedlík musí být pórovitý, to umí udělat pouze hrubá mouka.

Kynutá těsta

Základ tvoří pšeničná, ale může být i špaldová mouka. Na kynuté těsto se hodí hladká i polohrubá mouka, dále je třeba cukr, droždí a tekutina. Tou může být voda nebo mléko, které výrobku dodá lepší chuť.Suroviny

1. polohrubá mouka 400 g.
2. mléko 200 ml.
3. droždí 3/4 kostky.
4. moučkový cukr 3–4 lžíce.
5. vejce 1 ks.
6. sůl špetka.
7. ovoce (dle chuti, např. meruňky, borůvky aj.)

Jaká mouka na kynutý koláč : Kynuté těsto

Na jeho přípravu je nejvhodnější mouka hladká a polohrubá. Známe ho v konzistenci husté – na vánočky či mazance, polotuhé – na buchty, koláče, záviny, bábovky nebo vdolky a řídké nebo také lité na koláče na plech.